Siamo nel mese di Marzo e per questo non potevo esimermi dal produrre una buona Maerzen. Ecco la ricetta che ieri ho cotto, con la tecnica E+G:
INGREDIENTI BIRRA MAERZEN
Malto Secco chiaro
Malto in grani Cara Pils
Malto in grani cara Munich II
Malto in grani Pilsener
Malto in grani Vienna
Fiocchi di Grano
Luppolo Hallertau Hersbrucker
Lievito Nottingham Ale
MASHING in 6 lt. di acqua,Saccarificazione a 68 °C per 45 min.
SPARGING con 6 lt. di acqua a 80°C
BOLLITURA totale 60 min.
Densità iniziale 1045.
Amante del nettare di Cerere, da diversi mesi mi cimento nella preparazione di birre artigianali e per questo ho pensato di condividere sul web le mie esperienze con tutti gli Homebrew. Il nome Lupulone mi è sembrato molto appropriato ed eufonico e sta ad indicare uno dei Principi Amari che compongono il Luppolo secco.
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