PROVATA PER VOI : O'ARHA'S BEER

Dono gradito del mio fratello irlandese, per questa birra artigianale di Dublino, nuova ma che sta riscuotendo molto successo. Successo dimostarto dal fatto di essere un'ottima Stout. Dal colore nero impenetrabile, schiuma color cappuccino densa e fragrante, con evidenti sentori di caffè e piccole note sfumate di liquirizia. Ottimo corpo, leggera frizzantezza con quel giusto retrogusto di amaro persistente quanto basta. Giudizio complessivo più che buono..... mi sembrava per qualche istante di assaporare una pinta al mitico pub di Johnny Fox !

YELLOW BY LUPULONE

Oggi ho provato la mia Pils YELLOW di cui vi parlavo nei miei precedenti post. E' ancora molto giovane, visto che è stata imbottigliata il 29 Aprile scorso, ma la mia curiosità era tanta che ho dovuto aprire una bottiglia. L'ho degustata con un piatto di fritto e verdure grigliate. Il colore non è proprio paglierino ma è piuttosto carico (forse per l'utilizzo di un pò di malto Vienna),abbastanza limpida con una buona schiuma. Molto fresca e già con un discreto corpo, ha un buon amaro molto persistente. Decisamente fiero!

PROVATA PER VOI: COMMEMORATIVE ALE

Anche oggi ho provato una birra giapponese ad alta fermentazione: COMMEMORATIVE ALE della KIUCHI BREWERY. Questa a differenza di altre birre giapponesi mi ha un pò deluso: schiuma inesistente (fattore negativo per la maggior parte delle birre),poco corpo e sentori di malto molto deboli e poco persistenti. Andando a spulciare la scheda tecnica, ho notato che oltre ad avere 4 varietà di luppoli, aveva anche molte spezie, come la vaniglia, il coriandolo, la buccia di arancia etc.; al naso e nel retrogusto però non sono riuscito a sentirle. Mi spiace, ma sicuramente questa birra non mi ha lasciato nessuna impressione positiva.

YELLOW

Oggi ho etichettato le mie nuove creature: le YELLOW,la Pilsner di cui vi ho parlato nel post del 30 aprile, che ha terminato la 2° fermentazione e adesso si prepara ad almeno un mese di affinamento prima di poterne assaggiare i risultati.

PROVATA PER VOI: HOBO

Oggi ho deciso di imbattermi in una birra svizzera, anche se del canton Ticino,dall'etichetta accattivante, giovanile e "...esagerata". Parliano della birra artigianale HOBO, stile IPA, della Bad Attitude. Colore ambrato, limpida (anche se con moltissimo sedimento sul fondo per una bottiglia da 33 cl.)e con una schiuma fragrante e persistentissima,tanto che non pensava di andarsene dal bicchiere anche dopo che avevo terminato di bere tutta la birra.All'olfatto evidenti i sentori di luppolo anche se con intensità debole, mentre il suo corpo lasciava molto a desiderare, in quanto non riempiva il palato, con un finale decisamente "liscio". Anche l'amaro, caratteristica di questo stile di birra, non era evidentissimo e con un finale corto. Andando infatti a spulciare il sito della Bad Attitude e consultando la scheda tecnica della HOBO,ho trovato questa nota: "Birra pensata per essere dissetante,per non richiedere eccesso di cognizione, per essere bevuta nei vagabondaggi serali lungo le strade". Nulla di più vero!

MAERZEN BEER

Oggi ho provato, anche se anzitempo, la mia penultima creazione, la MAERZEN BEER.Sentore di malto carammellato, buona tenuta di schiuma, abbastanza persistente, deve solo chiaramente evolvere un pò in robustezza nel corpo. L'ho degustata con un piatto tipicamente inglese: uova e wustell.

PARLIAMO DI PORTER

La Porter è nata in Inghilterra nel 1700, più precisamente a Londra ed è considerata padre della stout. Il suo nome deriva dal fatto che erano i facchini (porters)i clienti maggiori in quanto aveva un basso costo di produzione. Infatti a quel tempo il regime fiscale non teneva conto dell'alcool bensì del tipo di malto. Infatti i malti scuri avevano costi di produzione molto più bassi in quanto venivano essiccati con la legna.Inizialmente la porter era scadente in quanto prodotta con malti scuri scadenti che davano alla birra un colore marrone e strani sentori, che venivano poi coperti da dosi massicce di luppoli anch'essi di bassa qualità. Le cose inizarono a cambiare quando con il miglioramento tecnologico la maltazione dei malti pale divenne più economica e quindi anche le porter cominciarono ad avere anche una parte di malti chiari che la portarono ad avere l'attuale colore nero. Il successo fu veloce tanto che si estese anche negli USA. Oggi la Porter è una birra scura dal corpo esile e gradazione tra i 4 e i 6 gradi alcolici. Al naso si apprezzano note di aromi tostati, caffè, spesso uniti a sentori dolci di frutta cotta e secca.

PROVATA PER VOI: UNDERLING JUL

Mi sono imbattuto quest'oggi nella mia prima birra norvegese, che non sapendo trattavasi di una birra stagionale e nello specifico di una classica "birra di natale". Per la verità non molto classica in quanto amara e molto "verde" e quindi non le classiche birre dolci e molto alcoliche. Ma andiamo per ordine: non appena versata sul bicchiere si nota subito una buona schiuma fragrante e molto persistente fino alla fine. Il colore è scuro anche se non impenetrabile. Le note migliori si apprezzano adesso: sentori esclusivamente erbaceo, dove si nota sicuramente menta, chinino e forse rabarbaro; manca quindi assolutamente il sentore di luppolo o malto. Infatti al palato ha un retrogusto amaro, persistentissimo con un corpo deciso. Io con una degustazione alla cieca l'avrei sicuramente catalogata come un amaro; però ho apprezzato questo stile veramente estremo per una birra e spero di trovare altre novità, visto che ho ancora in cantina altre birre della NOGNE O.