SAISON LUPULONE

Visto che dovrebbe arrivare l'estate, mi sono cimentato nella preparazione di una Saison anche se da me rivisitata "all'italiana". Rivisitata xchè ho pensato di aromatizzarla con i nostri frutti e fiori di stagione, senza standardizzarla con i classici aromi e spezie previste nella ricetta tipica. Ho usato tra l'altro anche del malto Cara20 e del grano non maltato coltivato biologicamente da mio zio. Come luppoli ho utilizzato del Saaz per l'aroma e dello Styrian Golding per l'amaro. Densità iniziale 1061. In questo momento sta terminando la sua fermentazione dopo il primo travaso. Ci aggiorneremo più avanti per la sua evoluzione.