PROVATA PER VOI: UNDERLING JUL

Mi sono imbattuto quest'oggi nella mia prima birra norvegese, che non sapendo trattavasi di una birra stagionale e nello specifico di una classica "birra di natale". Per la verità non molto classica in quanto amara e molto "verde" e quindi non le classiche birre dolci e molto alcoliche. Ma andiamo per ordine: non appena versata sul bicchiere si nota subito una buona schiuma fragrante e molto persistente fino alla fine. Il colore è scuro anche se non impenetrabile. Le note migliori si apprezzano adesso: sentori esclusivamente erbaceo, dove si nota sicuramente menta, chinino e forse rabarbaro; manca quindi assolutamente il sentore di luppolo o malto. Infatti al palato ha un retrogusto amaro, persistentissimo con un corpo deciso. Io con una degustazione alla cieca l'avrei sicuramente catalogata come un amaro; però ho apprezzato questo stile veramente estremo per una birra e spero di trovare altre novità, visto che ho ancora in cantina altre birre della NOGNE O.